أنهت جاكلين نوي مسار الترخيص لأخصائية حفظ صحة الأسنان في كلية طب الأسنان، في الجامعة العبريّة بالقدس حاصلة على ترخيص من قبل وزارة الصحة منذ سنة 1988. عند إنهاء تعليمها انضمت للطاقم في عيادة الأسنان في معسكر هيئة الأركان العامة حيث عملت كأخصائية مختّصة لحفظ صحة الأسنان حتّى خروجها للتقاعد من الجيش. خلال تلك السنوات اكتسبت جاكلين معرفة كثيرة في كل ما يخص أمراض اللثة وكيفية منعها، إرشاد في نظافة الفم وعلاج الرائحة الكريهة من الفم. اضافة إلى عملها، قامت بتقديم إرشاد لأخصائيات حفظ صحة الأسنان في الجيش وايضًا كانت مسؤولة على طاقم الأخصائيات بقسم أمراض اللثة في مستشفى تل هشومير.